Alla hjärtans dag

Tänkte iallafall att jag kunde "fira" lite, så idag har jag gjort cupcakes!
Första gången jag gjorde det faktiskt! Och ja, jag tror jag lyckades göra dom fulaste cupcakesen som någonsin gjorts men som tur är så blev dom i alla fall riktigt goda! :P

Hittade receptet här och dom såg ju så goda ut så jag var bara tvungen att testa. Sen att mina inte såg lika smaskiga ut som dom på hennes bilder... Hm, ja, jag skyller på "nybörjarotur"... ;)
Dock gillar jag inte nutella (som hon använde som fyllning) speciellt mycket så därför gjorde jag en egen fyllning. Recept finns nedan.

PS. Kan ju passa på att säga att jag och baby även firar tre årsdagen idag! :) Wiiehoo!
 
 


Choklad Cupcakes
150g rumsvarmt smör
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
2,5 dl vetemjöl
4 msk grädde

Gör så här
Vispa smör och socker fluffigt. Rör i äggen. Vänd ned vaniljsocker, bakpulver, kakao, mjöl och grädde och rör om så att smeten blir slät och fin. Klicka ut smeten i 12 muffinsformar, gärna isatta i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen i 180 grader, ca 15-20 minuter. Låt muffinsarna svalna och gröp sedan ur dem lite i mitten. Klicka i lite fyllning i varje mitt. Bred även ut lite av fyllningen på toppen av cupcaken.

Fyllning
75 g smör
1-2 msk kaffe
 1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3½ dl florsocker

Gör såhär
Smält smöret i en kastrull och blanda i resten av ingridienserna. Hetta upp så att konsistensen blir rinnig.

Vit chokladfrosting
100g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
300g philadelphiaost
150g smält vit choklad

Gör så här
Vispa smör, florsocker och philadelphiaost fluffigt. Rör ned den vita chokladen och vispa lite till. Spritsa, eller bred ut frostingen fint ovanpå de nutellafyllda cupcakesen.

Trackback
RSS 2.0